Маття ударение в слове

Видео:Как заваривать и пить чай матча в домашних условиях? Цена | Рецепт | АксессуарыСкачать

Как правильно, матча или маття?

Именно этот вопрос мы слышим чаще других от своей гостей. На самом деле, оба варианта одинаково верны, и каждый может выбрать тот, что ему ближе. Но откуда появилось такое расхождение? Давайте разберемся.

Матча — это не просто популярный напиток из инстаграма, заменяющий кофе. Матча — это напиток с тысячелетней историей, который корнями уходит в Китай династии Тан. Именно там в VII-X веках был придуман способ приготовления чайного напитка, путем растирания листьев в мелкую пудру. А чуть позже, японский монах Эйсай уже привез в Японию семена чайного дерева и технологию приготовления напитка. В японском 抹 (“ma”) означает порошок, а 茶 (“cha”) — чай. Поэтому “матча” буквально означает порошкообразный зеленый чай.

В русский язык и английский языки название чая матча пришло из Японии. Однако, у каждого языка существуют свои правила транскрипции. В русском языке самой распространенной транскрипционной системой является “система Поливанова”, которая была создана в 1917 году. В ней звучание максимально приближено к звукам кириллического алфавита, поэтому японское слово “чай” звучит как “тя”. В английском же языке используется другая транскрипционная система — Хэпберна. Она создана чуть позже — в 1937 году и является официальной в американском английском. По ее правилам японское обозначение слова чай будет записано латиницей как “cha”. Те, кто не знаком с правилами транскрипции японских слов кириллицей зачастую неосознанно используют систему Хепбэрна, потому как переводят не с японского, а с английского.

Как мы видим, оба варианта применимы в современном русском языке. Однако, мы считаем, что правильнее будет переводить название с языка оригинала, поэтому говорим “маття”.

Видео:Классический рецепт матча латтеСкачать

Популярный суперфуд чай матча/маття: польза и применение

Японский порошковый чай матча обладает уникальным вкусом и красивым ярко-зеленым цветом. Он укрепляет и очищает организм, сжигает калории, улучшает память и повышает уровень энергии. Все это становится возможными благодаря наличию в составе огромного количества антиоксидантов.

Видео:Как заваривать чай Матча (Мача/Маття) - Моя КухняСкачать

Что это за чай такой, как появился, как делают

Матча или маття – порошковый зеленый чай, который сегодня считается основной составляющей японской чайной церемонии. Однако, появился он не в стране восходящего солнца, как это принято считать, а в Китае. История чая матча начинается в пятом веке нашей эры. Уже тогда китайцы обжаривали чайные листья, растирали их в порошок и спрессовывали в брикеты, которые потом заваривались в кипятке.

Несколько столетий спустя буддистские монахи завезли такой чай в Японию. Изначально его пили только японские монахи, но позже матча пришелся по вкусу всем слоям общества. Интересно, что у себя на родине, в Китае зеленый порошковый чай постепенно стал выходить из употребления, а сейчас и вовсе забылся. Зато, в стране восходящего солнца встал во главу чайных церемоний.

Сегодня лучший порошковый чай делают из листьев, собранных с чайных плантаций Японии. Считается, что самый вкусный матча родом из региона Консай. Собирают урожай всего раз в год, в начале мая. За две недели до этого чайные кусты укрывают тентами, которые защищают их от прямых солнечных лучей. При таком затенении листья растут медленнее и при этом насыщаются аминокислотами, их цвет становится темнее, а вкус набирает сладости.

Собранные листья обрабатываются паром, а затем перемалываются в порошок на каменных жерновах. Перед этим из них удаляются все черешки и прожилки. Матча высшего сорта отличается ярко-зеленым цветом и консистенцией, напоминающей тальк.

СПРАВКА: Ферментация ухудшает вкус матча. Чай приобретает ярко выраженный запах сена и коричневато-зеленый цвет.

Видео:Быстрый способ приготовить матча-латте с помощью ручного капучинатораСкачать

Как правильно говорить и писать матча или маття?

Название чая пришло из Японии и буквально переводится как «порошкообразный зеленый чай» («ma» — порошок, «cha» — чай). Наряду с названием «матча» используется еще одно «маття», которое некоторых приводит в замешательство. Отсюда часто возникает вопрос: как правильно говорить и писать?

На самом деле оба варианта верны и каждый может выбрать тот, который ему больше нравится. Расхождения обусловлены правилами транскрипции языков. В русской звучание максимально приближено к звукам кириллического алфавита и поэтому слово «чай» звучит как «тя». По правилам английской транскрипции слово чай будет записано латиницей «cha».

Не зная правила транскрипции, название чая часто переводят не с японского, а с английского и получается «матча». С языка оригинала он будет называться «маття». В современном русском языке употребляются оба варианта перевода.

Видео:Все о чае матча | маття. Как выбрать матча, подробный разбор.Скачать

Его характеристики и свойства: польза и вред, как влияет на организм

Матча, благодаря содержанию огромного количества витаминов и микроэлементов, по праву считается одним из самых полезных видов чая. Он обладает уникальным, ни на что не похожим вкусом и приятным цветом. По этой причине матча советуют пить без добавления сахара, чтобы ничто не перебивало настоящий вкус напитка.

Полезные свойства матча:

• Содержание большого количества антиоксидантов;
• Успокаивающий и расслабляющий эффект;
• Улучшение памяти и концентрации внимания;
• Повышения уровня энергии и выносливости;
• Очищение организма;
• Сжигание калорий;
• Укрепление иммунной системы;
• Снижение уровня холестерина.

Несмотря на внушительный список полезных свойств, матча имеет противопоказания к употреблению. Чрезмерное его количество может нанести вред организму.

• Из-за содержания кофеина, матча не рекомендуется пить на ночь, оптимально – чашка чая за 4 часа до сна.
• Также листья зеленого чая содержат в себе свинец. Тяжелый металл накапливается в организме и может стать причиной ухудшения самочувствия. Однако, это вовсе не означает, что нужно полностью отказаться от употребления матча, но и увлекаться им тоже не стоит. Рекомендуется выпивать одну-две чашки чая в день.

Видео:Как заварить чай матча 🍵 польза чая | френч прессСкачать

Какие виды бывают и как выбрать?

Так же, как и у других чаев, у матча существует несколько видов, которые можно разделить на два основных:

• Кулинарный матча. Имеет рыхлую структуру и желтоватый цвет. Для его изготовления используются более грубые листья, вследствие чего он сильнее горчит. Сорта Вако, Исузу.
• Церемониальный матча. Имеет однородную структуру, похожую на тальк. Отличается красивым фисташково-зеленым цветом, сладким послевкусием и ярким ароматом. Сорта Кинрин, Аораши.

Чтобы выбрать по-настоящему качественный чай, при покупке следует обратить внимание на несколько

1. Цвет. Хороший матча имеет красивый ярко-зеленый цвет;
2. Способ производства. Лучше отдавать предпочтение органическим видам, выращенным без применения пестицидов и синтетических удобрений;
3. Цена. Процесс выращивания и обработки матча достаточно трудоемкий. Такой чай не может стоить дешево, не стоит пытаться искать его по заниженной цене.

СПРАВКА: Желтый оттенок чая, небольшая горечь, ощущение песчинок во рту – все это признаки матча низкого качества.

Видео:Лучшие способы как заваривать чай матча (маття)Скачать

Способы применения

Порошковый зеленый чай применяется не только для классического заваривания. Благодаря своим полезным свойствам, удивительному вкусу и красивому цвету, матча используется в кулинарии, косметологии и даже медицине.

• Чайный порошок, добавленный в выпечку, придаст кексам, тортам и пирогам необычный и свежий зеленый цвет.
• С матча намного полезнее станут смузи, соки, каши, йогурты и мюсли.
• Смешав матча со специями и солью, можно обогатить антиоксидантами все приготовленные блюда.
• Готовый чайный напиток, замороженный в формах для льда, станет хорошим средством в борьбе против кожных воспалений. Достаточно протирать им лицо несколько раз в день. На основе чайного порошка также получаются питательные косметические маски.
• Богатый полезными веществами состав стал поводом использовать чай в виде биологически активных добавок. В аптеках можно приобрести матча в капсулах. Хороший вариант для тех, кто не хочет употреблять порошковый чай в классическом виде.

СПРАВКА: Общим правилом для употребления матча является его хранение в темном контейнере без доступа воздуха. Чаю вредит также тепло и солнечный свет.

Видео:Чай Матча: полезные свойства | Чай Маття полезнее обычного зеленого?Скачать

Несколько рецептов с матча

Десерты и напитки с чаем матча пользуются огромной популярностью не только в Японии, но и по всему миру. Это вкусно, полезно и очень необычно.

Матча Латте

Удивительный вкус чая с молоком, нежный аромат и интересный ярко-фисташковый цвет.

Ингредиенты:

• Матча – 3г;
• Молоко – 200 мл;
• Сахар или мед (по вкусу).

Приготовление:

• Разогреть молоко, но не доводить его до кипения;
• Добавить в молоко матча, хорошо перемешать;
• По желанию добавить сахар или мед;
• Взбить венчиком до образования пенки.

Энергетические шарики

Вкусное и полезное лакомство. Станет дополнительным источником витаминов и энергии в холодное время года.

Ингредиенты:

• Финики – 1 стакан;
• Фисташки – 0,5 стакана;
• Грецкий орех – 0,5 стакана;
• Кокосовая стружка – 200 г;
• Матча – 2 ст. л;
• Кокосовое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

• Финики, фисташки и грецкие орехи промыть в холодной воде;
• Загрузить все ингредиенты в чашу блендера и хорошо измельчить;
• Скатать шарики и положить в морозилку на 15 минут;
• Готовые шарики можно хранить в холодильнике до двух недель, а в морозильной камере до двух месяцев.

Матча чизкейк без выпечки

Исконно европейский десерт с азиатским вкусом. Рецепт не требует выпечки, а готовый вариант приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

• Матча – 5 г;
• Творожный сыр – 200 г;
• Песочное печенье – 200 г;
• Сахар – 70 г;
• Сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

• Поместить песочное печенье в пакет и растолочь в крошку;
• Пересыпать печенье в миску, добавить к нему растопленное сливочное масло и хорошо перемешать;
• Смазать разъемную форму сливочным маслом;
• Уложит на дно и бока формы печенье, хорошо утрамбовать, убрать в холодильник на 20 минут, чтобы масло застыло;
• В миске смешать творожный сыр, матча и сахар, взбить блендером до однородной консистенции;
• Вынуть форму с печеньем из холодильника и переложить начинку с матча. Разровнять и убрать в холодильник на час.

Видео:Любишь матчу? 🍵 #чай #матчаСкачать

Заключение

Популярность зеленого порошкового чая из Японии растет с каждым годом. Матча пьют в классическом варианте, используют в кулинарии и косметологии во всем мире. Чай содержит огромное количество витаминов и антиоксидантов, которые укрепляют организм. Однако, существуют и противопоказания к его применению, через чур увлекаться матча не стоит.

Повар по образованию и призванию, автор блога «ППМеню». Пишу для вас рецепты и статьи. Подписывайтесь на мои социальные сети, буду рад.

Видео:ЭТОТ МАТЧА ЧАЙ ВЗОРВАЛ ИНТЕРНЕТ СВОЕЙ ПОЛЬЗОЙ! И ВОТ ПОЧЕМУ...Скачать

Как правильно, чай матча или маття

Чай матча производится в Японии и экспортируется в достаточно небольшом количестве. За счет этого он имеет огромный спрос во всем мире, ведь обладает уникальным вкусом и свойствами, которые обычно не присущи напитку. Часто название чая путают, используя слова матча и маття. Иногда это приводит к заблуждению, так как кажется, что это два разных напитка.

На самом деле название матча/маття обозначает одно и то же. Эта путаница появилась из-за неправильной транскрипции слов. В принципе, матча означает просто зеленый порошковый чай, и с японского языка название напитка будет выглядеть так: (ma), что означает порошок и (cha), что означает чай. В японском языке такое сочетание будет звучать как маття. Но из-за того, что большая часть людей читали это слово в привычном английском звучании, в обиход вошло и слово матча. Оно к тому же более привычно ложится на слух.

Более корректно произносить название «маття», так как оно соответствует оригиналу. Но, обязательного такого правила не существует, поэтому говорить можно так, как более привычно. Более правильно разобраться в сортах, чтобы иметь возможность наслаждаться приятным вкусом маття и его полезным набором качеств.

В современном русском языке часто допускаются отклонения, особенно когда касается иностранных названий. Тем более, когда это слова азиатского происхождения – они довольно сложно воспринимаются на слух, и зачастую им создается более привычная альтернатива со схожим звучанием. Самое главное, что сам продукт имеет большое количество витаминов и других полезных микроэлементов, поэтому не имеет значение что заказывать, маття или матча, главное, чтобы порошок был оригинальный и не содержал искусственных добавок.

📸 Видео

Маття (матча). Японская чайная церемония | Чайный курс от Art of Tea, лекция 6Скачать

Как приготовить матча латте дома? 3 способаСкачать

Айс Матча в домашних условиях 👍#чай #вечернийстрим #матчалатте #латте #лайфхакиСкачать

Рецепт матча латте | Голубая и зеленая матча, готовим на коровьем и растительном молокеСкачать

Как приготовить чай матча #shorts #матча #какприготовитьСкачать

Как правильно готовить японский чай матчаСкачать

Полезные свойства чая матчаСкачать

голубая матчаСкачать

Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.Скачать

Что бодрит тебя сильнее? 🍵 #чай #матча #матчалатте #матчачай #мёд #кофечай #бодростьнацелыйденьСкачать